Τοπική γεωργία
Μεγάλο μέρος της ζωής στο χωριό καθορίζεται τόσο από τις θρησκευτικές γιορτές όσο και από τον κύκλο της καλλιέργειας. Στο παρελθόν, ο πληθυσμός ήταν πολύ μεγαλύτερος. Οι άνθρωποι είχαν 10 ή περισσότερα παιδιά και ο καθένας βοηθούσε στα χωράφια του και των γειτόνων του. Καλλιεργούνταν βαμβάκι και σουσάμι και η ύφανση μεταξιού ήταν συνηθισμένη - υπάρχουν ακόμα πολλές μουριές γύρω από το χωριό, οι οποίες παλιά έθρεφαν τους μεταξοσκώληκες.
Στα τέλη της άνοιξης θα βρείτε δημητριακά να καλλιεργούνται σε πολλά από τα γύρω χωράφια. Το σιτάρι συλλέγεται στα τέλη του καλοκαιριού.
Χειρόμυλος (στην πλατεία του χωριού)
Ο χειρόμυλος χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ενός παραδοσιακού πιάτου με βάση το σιτάρι που ονομαζόταν Ρέσι. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε γαμήλια γλέντια.
Δύο ή τρεις μέρες πριν από τον γάμο, οι φίλοι του ζευγαριού συγκεντρώνονται στο σπίτι της νύφης. Πλένουν και αλέθουν χοντρό σιτάρι σε χειρομύλους, αφήνοντας παράλληλα χρόνο για μουσική και χορό.
Την παραμονή του γάμου, μαγειρεύουν και σερβίρουν το Ρέσι στους καλεσμένους. Το Ρέσι είναι στην πραγματικότητα ένα παχύρρευστο βελούδινο μείγμα από χοντρό σιτάρι και αρνί. Το κρέας μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για πολλή ώρα πριν προστεθεί το σιτάρι.
Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αφαιρούνται τα κόκαλα και ανακατεύεται καλά μέχρι να γίνει αρκετά λείο.
Η κύρια δραστηριότητα του έτους έρχεται με την ωρίμανση του τρύγου, γύρω στα τέλη Αυγούστου και καθ' όλη τη διάρκεια του Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και φορτώνονται σε φορτηγά για να μεταφερθούν στα οινοποιεία. Υπάρχουν δύο στον κοντινό Κάθηκα, το Βασιλικό και η Στέρνα. Μερικά σταφύλια φυλάσσονται για την παρασκευή παλουζέ και σουτζούκου. Εκτός από τα οινοποιήσιμα σταφύλια που καλλιεργούνται στα χωράφια, υπάρχουν πολλές ποικιλίες επιδόρπιου σταφυλιού που καλύπτουν επίσης τις πέργκολες των ανθρώπων για να τις κρατούν σκιερές στη ζέστη του καλοκαιριού, καθώς και μια αφθονία από κάθε είδους άλλα φρούτα: πορτοκάλια και λεμόνια, δαμάσκηνα, σύκα πολλών ειδών, αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, ροδάκινα, νεκταρίνια, μήλα, αχλάδια, ρόδια, λωτούς κ.λπ.
Μετά τον τρύγο έρχονται οι ελιές που καλλιεργούνται τόσο για το λάδι όσο και για τους τοπικούς τσακιστές.
Οι χαρουπιές αφθονούν στα χωράφια, αλλά παρόλο που υπάρχει μεγάλη ζήτηση στο εξωτερικό για χαρούπι τόσο ως υποκατάστατο σοκολάτας όσο και για τους σπόρους σε προϊόντα απολέπισης, η βιομηχανία εδώ φαίνεται να έχει μειωθεί και οι παλιές αποθήκες χαρουπιού μετατρέπονται σε εστιατόρια. Το σιρόπι χαρουπιού είναι νόστιμο σε παγωτό ή σε πηχτό ελληνικό γιαούρτι. Η λέξη καράτι προέρχεται από τον σπόρο του χαρουπιού, ο οποίος είναι πολύ ομοιόμορφος σε μέγεθος και βάρος και χρησιμοποιούνταν ως μέτρο για τον χρυσό.
Στα χωράφια που δεν καλλιεργούνται σταφύλια ή δημητριακά καλλιεργείται μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Πολλά από τα χωράφια είναι φυτεμένα γύρω από αγκινάρες με τις ελκυστικές μωβ κεφαλές τους.
